2014年5月16日金曜日

しょうゆ仕込み

あっ!
 
という間に5月半ばも過ぎ、もうすぐ3年目の田植えが始まります。
 
先月初めに、友人ファミリーとしょうゆを仕込みました!
手作りしょうゆの美味しさは感動もの!
 
しょうゆを作るのは初めてだったけど、作り方はシンプル。
 
しょうゆ麹、塩をまぜまぜ。



 その後、容器に移し、山の湧き水を加えてまぜまぜ。

一週間おきに天地返しを一カ月。後は一か月おきに天地返しをして、1年後に完成!

色んなものを少しずつ、自分の手で作れるようになりたい。


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